Bir kun oldin, tovuq oyoqchalarini ziravorlab qo’ydim.

Kerakli masalliqlar

• 1,5 kg tovuq oyoqchalari
• ikki choy qoshiq asal
• moyanez

Ziravorlar:

• Timin
• tuz
• paprika
• kashnich.

Tayyorlanishi

Tovuq oyoqchalarini yaxshilab yuvib oldim. Keyin barcha ziravorlar va asal, moyonezni solib yaxshilab aralshtirib bitta idishga zichlab solamiz. Muzlatgichga qoymimiz, hona haroratida bir kun turadi, agar kun issiq bo’lsa yarim kun yetadi.

Ertasi kuni, pishiramiz. Qo’rada pishirish uchun qo’rani yaxshilab qizdirib olamiz, ko’mirni oppoq bo’lguncha qizdirib olamiz.

Endi bu qo’ra qizdirishni erkaklar yaxshi bilishadi. Lekin mani oyijonmla o’zlari shashlik qiladila. O’tindan, o’tinni yaxshilab qizdirib kul holiga keltirib keyin shashlik qiladilar. Ko’rib turganizdek ko’mirni chetlari oqarib turibdi, hamma joyi shunaqa oqarishi kerak. Yetarli holga kelgandan keyin tovuqlarni qo’yamiz.

Yaxshi va tez pishishi uchun orasini kesib, kesib qo’yamiz. Biza kesmagan edik, keyin ichiga issiq tezroq o’tishi va yaxshilab pishishi uchun qo’rada turganida kesib kesib qo’ydik.

Vaqti-vaqti bilan aylantirib turamiz, oq joylarini olovli tomonga o’girib qo’yamiz. Mana pasdagi rasmda tovuqlarni ustidan biroz kesib kesib qo’yilvotdi.

20-25 daqiqada pishdi. 15 daqiqa ochiq pishirdik, keyin 10 minut qo’rani ustini yopib dimlab yopib qo’ydik.

Mana qo’rada tovuq ham tayyor.

Yoqimli ishtaha!….