Pazanda

У всех есть свои способы приготовления лагмана. Лагман по-уйгурски, жареный лагман. Я приготовила этот лагман как меня учили моя мама, бабушка и свекровь. Мои домашние тоже любят такой вид лагмана. Поэтому я назвала его лагман по-узбекски. Начинаем приготовление. Эта порция рассчитана на 6 персон. Bismillah Ингредиенты 300мл растительного масла 4 головки лука (больше если мелкий лук) 4шт картофеля 2 моркови Мясо Чеснок Помидор ( я использовала икру и болгарский перец, который закатала летом) Джандо, редька, баклажан по желанию Укроп, сельдерей….

Read More Read More

Этот ханум мне напоминает студентические годы. Мы часто покупали такой ханум, так как стоило не дорого и был сытным. Из-за того что клиентов на этот ханум было много, одна из подруг выходила пораньше до перемены и покупала для все.))) Как говориться, носстальгия, вспомнила свою юность. Я не знала как готовиться этот ханум, позже узнала через сестру. Этот ханум не требует много продуктов, даже тогда когда для соуса не останется помидоров, его можно приготовить. ИНГРЕДИЕНТЫ Мука — 500 г. Тёплая солёная…

Read More Read More

Ингредиенты 2 кг пшеницы 6 кг муки 500 мл растительного масла 50 литров воды (до прозрачности) Приготовление А теперь начнём приготовление. Для этого промываем пшеницу и кладём в посуду для замачивания. 18.03.2015 Сегодня оставили для замачивания. Нужно следить и за температурой в комнате. Наша комнатная температура была 24 градусов, поэтому нам хватило одного дня для замачивания (Если комната прохладная, нужно замачивать 3 дня). Через сутки рассыпаем нашу пшеницу так, чтобы проветривалась снизу. Помещение должна быть тёмной, чтобы избегать процесс фотосинтеза….

Read More Read More

Пост с которым, я давно хотела поделиться. Вот сегодня уделила время и пишу в свой блог. Готовить манты я научилась у ойижон (свекрови). Всегда быстренько готовили и угощали гостей. Мама тоже готовила такие манты, но в своё время не смогла у неё научится. Много чему меня научила ойижон. Внизу напишу приготовления манты последовательно. Ингредиенты 4 пиалы муки Солёная вода для пресного теста пока тесто не станет упругим Мясо говядина или баранина Лук, соль, картошка Зира и соевый соус для заправки…

Read More Read More

Это самое любимое блюдо моей семьи. Приготовила по просьбе сына. Он любитель мучных блюд. Ингредиенты Мясо, болгарский перец, лук, соль, соевый соус, растительное масло Для теста 4 пиалы (800 г-1кг) муки, солёная вода нужном количестве для пресного крутого теста (тесто не должно быть пересоленным, так как будет трудно растягивать лагман) Инструкция приготовления Всегда при готовке мучных блюд сперва месим тесто. Потому что отдохнувшее тесто хорошо растягивается, раскатывается. Значит, сперва, месим тесто. Способ растягивания теста подробно описано в «Узбекский лагман»е. Пока…

Read More Read More

  Каждая узбекская хозяйка умеет готовить плов. Но у всех разные способы приготовления. Я всегда плов готовила с горохом, но на этот раз плов без гороха, так как готовила неожиданно по заказу моей семьи. Так начнём. Ингредиенты 0,5 кг филе баранины или говядины 1 головка лука репчатого 6-7 шт. (1кг) моркови среднего размера 3 половника растительного масла (0,5л) Кусок бараньего курдюка 700 г (на 4 человека) -1кг риса Тмин Инструкция приготовления В разогретый казан положим нарубленный курдюк, когда масло растопится,…

Read More Read More