Это блюдо приготовила ойижон (свекровь).  В выходные дни все собиремся дома, вот она решила нас побаловать собственноручно приготовленной димламой из цыплят. Рецепт особый свой. Очень вкусно. Время приготовления занимает два часа, хотя заготовка не отнимает много времени.

Ингридиенты:

2 кг картофеля

3 кг ножек цыплят или 2 кг целых цыплёнка.( это для большой семьи)

1 л  растительного масла

Специи ( кориандр,карри, соль) по вкусу

1 головка чеснока

Способ приготовления:

За день до приготовления промыть цыплят, посолить и обсыпать специями.

Приготовления блюда начинается с зажигание костра в очаге. Зажигается большой огонь, после того как казан нагреется, наливается масло. После кладём ножки цыплят и обжариваем до золотисто-коричневой корочки.

Далее можно мясо отодвинуть или вытащить в отдельную посуду. И в этом же масле обжарить картошку. Сверху выложить мясо,  насыпать измельчённый чеснок.Залить 0,5 литром воды,  закрыть крышкой и потушить на 30 минут на высоком огне. Далее убавить огонь и оставить  на медленном огне 1,5 часа.

Как вы видите в видеоролике,  тушится до испарения воды.  Масло прозрачно отделяется.

Блюдо готово.

Мясо готовиться очень мягко и сочно.  А вкус просто пальчики оближешь.

Приятного аппетита!